Flûte de champagne

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Mise en bouche

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Le Homard
Homard de nos côtes
Salade de rémoulade façon Waldorf 

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La Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques à la senteur
Citronnelle vanille et gingembre

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La Dorade Royale
Dorade royale rôtie à l’unilatérale
Ananas aux cinq épices
Purée de panais à l’huile de truffes

 

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Le Bœuf Charolais
Bœuf charolais bio aux airelles
Salsifis girolles et châtaignes

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Délicatesse de Passion
Biscuit noix de coco crémeux fruits de la passion
Compotée de fruits rouges

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Mignardises Saint- sylvestre

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1/2 Vin / 1/2 eau / thé ou Café


2800 Dhs/pers.