Carte de saison
ENTRÉES
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Bouquet de salades croquantes aux
agrumes avocat et truite fumé
180 dhs
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Trilogie de fruits de mer
(Homard/Langoustine et Saint-Jacques)
vinaigrette aux coquillages
300 dhs
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Velouté de carottes à l’orange et à l’huile
de noisette
120 dhs
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Assiette de légumes grillées aux saveurs méditerranéennes
140 dhs
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Gambas poêlée mousseline de betterave à la cardamome et sauce mangue
250 dhs
LES POISSONS
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Saint-pierre à la vapeur et légumes
d’été parfumés
240 dhs
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Goujonnettes de sole à la julienne
de légumes
240 dhs
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Dorade croustillante
écrasé de pommes de terre et pesto de basilic
240 dhs
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Brochette de fruits de mer MARCO-POLO garniture couscous
300 dhs
LES VIANDES
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Filet de bœuf aux gros poivres
Pommes amandines/haricots verts frais
250 dhs
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Tranche de gigot d’agneau grillé
à l’huile d’argan, purée de pommes de terre à l’ail fumé d’Arleux
240 dhs
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Filet de canette rôti
sauce bigarade pétales de fenouil confit
240 dhs
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Brochettes de foie de veau
aux épices douces semoule fine à l’huile vierge
240 dhs
LES DESSERTS
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Crêpe flambée à la framboise sauvage
90 dhs
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Meringue aux fruits exotiques
90 dhs
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Pêche Melba
90 dhs
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Tarte Amandine aux fruits
de saison
90 dhs
STARTERS
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Bunch of crunchy salad with citrus
avocado and smoked trout
180 dhs
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Seafood trilogy
(lobster / scampi and scallops)
with shellfish dressing
300 dhs
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Cream of carrot soup with orange
and hazelnut oil
120 dhs
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Grilled vegetable platter with
Mediterranean flavors
140 dhs
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Sautéed king-prawns /mashed beet-roots
with cardamom and mango sauce
250 dhs
FISH
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Steamed John-Dory fillet
with flavored seasonal vegetables
240 dhs
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Sole goujonettes
with vegetable julienne
240 dhs
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Sea bream fish with mashed potatoes
and basil pesto
240 dhs
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Sea-food skewer MARCO-POLO
with couscous
300 dhs
MEAT
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Tenderloin beef fillet with pepper
amandine potatoes and fresh green beans
250 dhs
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Grilled slice of lamb with argan oil
Mashed potato with arleux smoked garlic
240 dhs
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Roasted duckling Fillet with Bigarade sauce
and confit fennel petals
240 dhs
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Veal liver skewers with sweet spices
and semolina flavored with virgin oil
240 dhs
DESSERTS
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Flambéed crepes with wild raspberry
90 dhs
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Meringue with exotic fruits
90 dhs
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Peach Melba
90 dhs
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Almond tart
with seasonal fruits
90 dhs