Carte de saison

ENTRÉES

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Bouquet de salades croquantes aux agrumes

avocat et truite fumé

 

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Trilogie de fruits de mer

(Homard/Langoustine et Saint-Jacques)

vinaigrette aux coquillages

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Velouté de carottes à l’orange et à l’huile

de noisette

 

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Assiette de légumes grillées aux saveurs méditerranéennes

 

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Gambas poêlée mousseline de betterave à la  cardamome et sauce mangue


 

LES POISSONS
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Saint-pierre à la vapeur et légumes d’été parfumés

 

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Goujonnettes de sole à la julienne

de légumes

 

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Dorade croustillante

écrasé de pommes de terre et pesto de basilic

 

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Brochette de fruits de mer MARCO-POLO garniture couscous

LES VIANDES
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Filet de bœuf aux gros poivres

Pommes amandines/haricots verts frais

 

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Tranche de gigot d’agneau grillé à l’huile d’argan

purée de pommes de terre à l’ail fumé d’Arleux

 

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Filet de canette rôti

sauce bigarade pétales de fenouil confit

 

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Brochettes de foie de veau aux épices douces

semoule fine à l’huile vierge

 

LES DESSERTS
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Crêpe flambée à la framboise sauvage

 

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Meringue aux fruits exotiques

 

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Pêche Melba

 

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Tarte Amandine aux fruits

de saison

STARTERS
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Bunch of crunchy salad with citrus

avocado and smoked trout

 

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Seafood trilogy

(lobster / scampi and scallops)

with shellfish dressing

 

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Cream of carrot soup with orange

and hazelnut oil

 

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Grilled vegetable platter with

Mediterranean flavors

 

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Sautéed king-prawns /mashed beet-roots

with cardamom and mango sauce


 

FISH
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Steamed John-Dory fillet

with flavored seasonal vegetables

 

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Sole goujonettes

with vegetable julienne

 

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Sea bream fish with mashed potatoes

and basil pesto

 

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Sea-food skewer MARCO-POLO

with couscous

 

 

MEAT
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Tenderloin beef fillet with pepper

 amandine potatoes and fresh green beans

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Grilled slice of lamb with argan oil 

Mashed potato with arleux smoked garlic

 

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Roasted duckling Fillet with Bigarade sauce

and confit fennel petals

 

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Veal liver skewers with sweet spices

 and semolina flavored with virgin oil

 

 

DESSERTS
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Flambéed crepes with wild raspberry

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Meringue with exotic fruits

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Peach Melba

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Almond tart

with seasonal fruits

ADRESSE

 

Le Grand Casino La Mamounia

Av. Bab Jdid, Marrakech

 

CONTACT

 

info@restaurantpalmedor.com

Tel: +212 (0)5 24 33 82 10

 

HORAIRES

 

Temporairement fermé

LISTE DE DIFFUSION

© LA PALME D'OR Restaurant du Grand Casino La Mamounia